酱爆鸡丁

雨落润田岁月

“三月草长莺飞，春暖花开。天气一天天暖和起来，人的心情也跟着好起来，爱自己爱生活。即使是一道简简单单的家常菜，稍微花点心思小小改变或者点缀一下，也能带给我们美好的一天。”

食材明细
主料

• “三月草长莺飞，春暖花开。天气一天天暖和起来，人的心情也跟着好起来，爱自己爱生活。即使是一道简简单单的家常菜，稍微花点心思小小改变或者点缀一下，也能带给我们美好的一天。”
• 食材明细
• 主料
• 鸡胸肉
• 适量
• 辅料
• 黄瓜
• 1根
• 胡萝卜
• 半个
• 调料
• 葱伴侣6月香豆瓣酱
• 1汤匙
• 酱油
• 1汤匙
• 盐
• 1/4茶匙
• 酒酿/料酒
• 1汤匙
• 淀粉
• 1.5茶匙
• 油
• 适量
• 酱香
• 口味
• 炒
• 工艺
• 廿分钟
• 耗时
• 简单
• 难度
• 酱爆鸡丁的做法步骤
• 酱爆鸡丁的做法步骤：1
• 1
• 主要食材合集。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：2
• 2
• 鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：3
• 3
• 再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：4
• 4
• 再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：5
• 5
• 再加1汤匙的油，拌匀。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：6
• 6
• 胡萝卜和黄瓜切丁。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：7
• 7
• 取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：8
• 8
• 再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：9
• 9
• 锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：10
• 10
• 留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：11
• 11
• 倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。
• 酱爆鸡丁的做法步骤：12
• 12
• 最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。
• 
  

酱爆鸡丁的做法步骤

• 
  1
  主要食材合集。
• 
  2
  鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。
• 
  3
  再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。
• 
  4
  再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。
• 
  5
  再加1汤匙的油，拌匀。
• 
  6
  胡萝卜和黄瓜切丁。
• 
  7
  取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。
• 
  8
  再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
• 
  9
  锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。
• 
  10
  留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。
• 
  11
  倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。
• 
  12
  最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。