雨落润田岁月 發表於 3 天前

传统韭菜盒子

食材明细
主料
[*]韭菜250g
[*]面粉500g

辅料
[*]鸡蛋3个
[*]粉丝1把
[*]生姜1块

调料
[*]盐少许
[*]蚝油1勺
[*]五香粉半勺
[*]胡椒粉1勺
[*]芝麻香油一勺
[*]花生油适量
[*]发酵粉3g


[*]五香口味
[*]煎工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

传统韭菜盒子的做法步骤

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1
面粉先用开水烫成絮状。

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2
加少许盐。

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3
加一小勺油搅拌均匀。

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4
加3克发酵粉。

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5
揉成没有干面粉的团醒20分钟。

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6
再揉成光滑的面团醒一小时。

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7
韭菜洗干净控水，准备3个鸡蛋，粉丝用温水先泡着。

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8
鸡蛋大碗里加少许盐，锅中倒油，油温六成热将鸡蛋倒进去用筷子搅散。

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9
韭菜切小段里面加一勺芝麻香油搅匀锁住水分。

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10
粉丝切成小段。

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11
生姜切末。

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12
将所有食材放进盆里。加五香粉，蚝油，胡椒粉，热油搅拌均匀，尝一下味，盐轻了可以加少许盐。

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13
馅就做好了。

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14
将面搓成长条，切成剂子。

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15
擀成薄片，将馅料放到面皮的1/2。

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16
折起来封口。做成花边一个菜盒生胚就做好了。

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17
电饼铛刷油。摁薄饼键盖盖。

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18
菜盒时间到菜盒就做好了。

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19
焦黄喧软劲道。



ssx51466 發表於 昨天 17:58

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jimdyh 發表於 2 小時前

就喜欢吃这样最传统原汁原味的
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