酱爆鸡丁
“三月草长莺飞，春暖花开。天气一天天暖和起来，人的心情也跟着好起来，爱自己爱生活。即使是一道简简单单的家常菜，稍微花点心思小小改变或者点缀一下，也能带给我们美好的一天。”食材明细
主料
[*]
[*]“三月草长莺飞，春暖花开。天气一天天暖和起来，人的心情也跟着好起来，爱自己爱生活。即使是一道简简单单的家常菜，稍微花点心思小小改变或者点缀一下，也能带给我们美好的一天。”
[*]食材明细
[*]主料
[*]鸡胸肉
[*]适量
[*]辅料
[*]黄瓜
[*]1根
[*]胡萝卜
[*]半个
[*]调料
[*]葱伴侣6月香豆瓣酱
[*]1汤匙
[*]酱油
[*]1汤匙
[*]盐
[*]1/4茶匙
[*]酒酿/料酒
[*]1汤匙
[*]淀粉
[*]1.5茶匙
[*]油
[*]适量
[*]酱香
[*]口味
[*]炒
[*]工艺
[*]廿分钟
[*]耗时
[*]简单
[*]难度
[*]酱爆鸡丁的做法步骤
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：1
[*]1
[*]主要食材合集。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：2
[*]2
[*]鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：3
[*]3
[*]再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：4
[*]4
[*]再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：5
[*]5
[*]再加1汤匙的油，拌匀。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：6
[*]6
[*]胡萝卜和黄瓜切丁。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：7
[*]7
[*]取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：8
[*]8
[*]再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：9
[*]9
[*]锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：10
[*]10
[*]留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：11
[*]11
[*]倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。
[*]酱爆鸡丁的做法步骤：12
[*]12
[*]最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。
[*]
酱爆鸡丁的做法步骤
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1
主要食材合集。
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2
鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。
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3
再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。
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4
再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。
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5
再加1汤匙的油，拌匀。
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6
胡萝卜和黄瓜切丁。
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7
取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。
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8
再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
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9
锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/03/26/20230326167984314015984812402485.jpg?x-oss-process=style/p320
10
留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。
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11
倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。
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12
最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。
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