荔浦芋头炖鸡腿

无欲则刚

食材明细
主料

• 荔浦芋头适量
• 大鸡腿2个
  

辅料

• 青红椒适量
• 姜葱适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 大喜大牛肉粉适量
  

调料

• 花生油适量
  

• 麻辣口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

荔浦芋头炖鸡腿的做法步骤

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  1
  鸡腿剁小块，洗一下血水。
  
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  2
  冷水下锅。
  
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  3
  焯一滚儿捞出来。
  
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  4
  温水洗净浮沫和碎渣。
  
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  5
  锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，火锅底料，冰糖。
  
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  6
  炒出红油。
  
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  7
  倒入鸡块。
  
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  8
  翻炒均匀。
  
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  9
  适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉调味儿。
  
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  10
  翻炒上色。
  
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  11
  芋切大块。
  
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  12
  倒入适量开水，少许大喜大牛肉粉。
  
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  13
  中小火炖15分钟。
  
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  14
  下入芋头。
  
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  15
  中小火炖15分钟左右。
  
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  16
  青红椒。
  
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  17
  汤汁收的刚刚好，荔浦芋头浓郁的香味儿特别好闻。
  
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  18
  倒入青红椒。
  
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  19
  翻炒均匀，关火盛出。
  
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  20
  成品。
  
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  21
  成品。
  
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  22
  成品。