家常红烧肉

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 五花肉1500克
  

辅料

• 冰糖50克
• 老抽三茶匙
• 生抽三茶匙
• 料酒五茶匙
• 姜适量
• 葱适量
• 鸡粉半茶匙
• 盐三分之一茶匙
  

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

家常红烧肉的做法步骤

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  1
  五花肉洗净切块
  
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  2
  加入两茶匙料酒下锅焯水捞出备用
  
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  3
  起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片爆香
  
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  4
  倒入肉块煸炒
  
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  5
  炒至微微焦黄出油，倒出多余的油脂
  
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  6
  加入两三茶匙料酒，三茶匙老抽，三茶匙生抽翻炒均匀
  
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  7
  倒入砂锅，加入葱段，冰糖，三分之一茶匙盐
  
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  8
  加入没过肉的水
  
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  9
  大火烧开改中火
  
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  10
  待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味大火收汁即可
  
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  11
  成品
  
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  12
  成品