排骨炖春笋

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 排骨适量
• 雷笋适量
  

辅料

• 姜适量
• 葱适量
  

调料

• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

排骨炖春笋的做法步骤

• 
  1
  排骨剁成块，洗净。
  
• 
  2
  冷水下锅焯水。
  
• 
  3
  捞出用温水洗净浮沫。
  
• 
  4
  雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。
  
• 
  5
  切成滚刀块，姜切片。
  
• 
  6
  排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。
  
• 
  7
  放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
  
• 
  8
  肉香笋嫩，鲜味可口。