1
春笋剥壳，切去底部老硬部分。
2
春笋切薄片。
3
锅里适量水烧开，放入一点盐，笋片倒入。
4
焯一下捞出。
5
五花肉切薄片。
6
锅里适量油烧热，五花肉放入。
7
煎至两面油脂析出。
8
放入葱姜，干红辣椒，花椒炒香。
9
笋片倒入。
10
翻炒片刻。
11
适盐，生抽，老抽调味儿。
12
翻炒均匀。
13
小米椒和蒜苗倒入。
14
翻炒几下关火盛出。
15
成品。
16
成品。
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