1
先将酵母粉融入适量清水（2碗左右）。
2
加入少许白糖。
3
一边加酵母水一边用筷子搅拌面粉，搅至成絮状。
4
改用手揉成光滑面团。
5
放入保鲜袋中发酵或烤箱发酵功能模式发酵30分钟。
6
发酵空档开始准备馅料，马蹄笋和猪肉。
7
剥去外壳，切薄片剁碎。
8
猪肉也搅碎与笋末放一起。
9
加入适量盐、蚝油、酱油、生粉、香油、孜然粉搅拌均匀。
10
面团取除排气，分成均匀剂子，擀平。
11
放入适量馅料，按自己喜欢形状捏。
12
做好包子抹上少许油，装盘。
13
盖起来发酵45分钟左右。
14
发酵好后有明显变大，（夏天30分钟，冬天45分钟左右）不能发酵过头。
15
大火蒸，蒸汽上来计时10分钟左右即可。
16
停火后虚盖五分钟后打开。
17
成品。
