1
绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。
2
捞出备用。
3
鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。
4
捞出冲洗干净。
5
炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。
6
放姜丝、小米椒，炒出香味。
7
加入适量的开水。
8
放鸡汁提鲜。
9
放适量盐、生抽、鸡精调味。
10
放入焯好的鸭血。
11
放入提前泡软的土豆粉条。
12
最后放入荠菜和菠菜。
13
烩至入味即可。
14
成品。
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