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標題: 客家盐焗鸡 [打印本頁]

作者: 雨落润田岁月 時間: 5 天前
標題: 客家盐焗鸡
食材明细
食材明细主料土鸡一只调料粗盐2000g盐焗粉30g花生油适量咸香口味焗工艺数小时耗时普通难度客家盐焗鸡的做法步骤客家盐焗鸡的做法步骤：1 1所有材枓就三样：土鸡一只、粗盐、盐焗粉。客家盐焗鸡的做法步骤：2 2先用厨房纸把鸡表面和肚子里的水分吸干。客家盐焗鸡的做法步骤：3 3倒入一包盐焗粉，里里外外涂抹均匀。客家盐焗鸡的做法步骤：4 4倒点花生油，锁住水分。客家盐焗鸡的做法步骤：5 5静置入味一个小时。客家盐焗鸡的做法步骤：6 6用油纸把整鸡包裹起来。客家盐焗鸡的做法步骤：7 7放置一旁备用。客家盐焗鸡的做法步骤：8 8锅里倒入粗盐，最好是不常用的旧锅或砂锅。客家盐焗鸡的做法步骤：9 9把盐炒热，手背试试温度，感觉烫手即可。客家盐焗鸡的做法步骤：10 10炒好的热盐铲出一半，剩下的盐均匀摊开。客家盐焗鸡的做法步骤：11 11把鸡放入锅内。客家盐焗鸡的做法步骤：12 12把刚刚铲出的盐重新倒入，把鸡盖住。客家盐焗鸡的做法步骤：13 13尽量盖密实，才能吃味。客家盐焗鸡的做法步骤：14 14盖上盖，炆火慢煨一个小时。客家盐焗鸡的做法步骤：15 15时间到。客家盐焗鸡的做法步骤：16 16把盐扒开。客家盐焗鸡的做法步骤：17 17剩下的盐留着下次重复利用，平时可用来焗个鸡蛋什么的，别浪费。客家盐焗鸡的做法步骤：18 18取出鸡。客家盐焗鸡的做法步骤：19 19去掉油纸。客家盐焗鸡的做法步骤：20 20把肉撕成块，这香气，肚子饿了可禁受不住，先来一块垫垫底。客家盐焗鸡的做法步骤：21 21味道绝绝子

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