排骨炖春笋
食材明细主料
[*]排骨适量
[*]雷笋适量
辅料
[*]姜适量
[*]葱适量
调料
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
排骨炖春笋的做法步骤
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排骨剁成块，洗净。
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冷水下锅焯水。
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捞出用温水洗净浮沫。
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4
雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。
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5
切成滚刀块，姜切片。
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排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。
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放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
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肉香笋嫩，鲜味可口。
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