春笋炒五花肉
食材明细主料
[*]春笋一个
[*]五花肉适量
[*]小米椒2个
[*]蒜苗适量
辅料
[*]山茶油适量
[*]姜适量
[*]花椒几粒
[*]干红辣椒段适量
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]蒜适量
[*]咸香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
春笋炒五花肉的做法步骤
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春笋剥壳，切去底部老硬部分。
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春笋切薄片。
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锅里适量水烧开，放入一点盐，笋片倒入。
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焯一下捞出。
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五花肉切薄片。
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锅里适量油烧热，五花肉放入。
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煎至两面油脂析出。
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放入葱姜，干红辣椒，花椒炒香。
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9
笋片倒入。
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翻炒片刻。
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适盐，生抽，老抽调味儿。
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翻炒均匀。
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小米椒和蒜苗倒入。
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翻炒几下关火盛出。
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成品。
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成品。
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