春笋炖土鸡
食材明细主料
[*]春笋适量
[*]土鸡半只
调料
[*]玉米油适量
[*]葱姜适量
[*]花椒适量
[*]辣椒适量
[*]冰糖适量
[*]火锅底料适量
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]白胡椒粉适量
[*]香葱适量
[*]麻辣口味
[*]炖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
春笋炖土鸡的做法步骤
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春笋切滚刀块。
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开水中焯一下捞出备用。
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半只土鸡剁小块，洗净血水。
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冷水下锅。
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5
焯一滚儿捞出。
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温水洗净浮沫儿。
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锅里适量油烧微热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，火锅底料。
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炒出红油。
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9
倒入鸡块。
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10
翻炒均匀上色。
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倒入开水没过鸡块，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
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大火煮开。
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中小火炖20分钟。
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放入笋块。
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继续中小火炖15分钟。
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撒入香葱段。
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搅匀关火。
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成品。
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成品。
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