春笋红烧肉
食材明细主料
[*]五花肉800g
[*]春笋适量
辅料
[*]香叶两张
[*]八角两个
[*]小葱少许
[*]姜片少许
调料
[*]料酒少许
[*]白糖15g
[*]冰糖30g
[*]红烧酱油1匙
[*]黄豆酱油2匙
[*]味极鲜1匙
[*]玫瑰腐乳一块
[*]黄酒25g
[*]咸甜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
春笋红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切块，放入冷水锅里。
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2
加入少许料酒，准备焯水。
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3
五花肉焯水后再次洗净，沥干水分备用。
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4
锅里放少许油，放入五花肉，小火煎一下。
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5
煎到肉质稍微黄色即可捞出来备用。
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6
利用锅里底油，放入白糖。
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7
小火炒化白糖出颜色。
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8
放入五花肉，放入八角，继续翻炒。
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9
放入姜片，翻炒。
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10
加入一块玫瑰腐乳，翻炒均匀。
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11
加入黄酒。
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12
加入味极鲜，黄豆酱油和红烧酱油，翻炒均匀。
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13
加入适量开水，放入香叶和小葱。
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14
小火慢炖一小时，让五花肉软烂。
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15
放入提前焯水过的春笋，继续炖煮十分钟，最后改大火，收收水分即可。
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16
有没有馋到你呢，春笋红烧肉。
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17
开饭喽。
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