烩鸭血
食材明细主料
[*]鸭血300g
辅料
[*]绿豆芽200g
[*]菠菜少许
[*]荠菜少许
[*]土豆粉条少许
调料
[*]盐适量
[*]豆瓣酱1勺
[*]料酒少许
[*]姜丝少许
[*]小米椒1个
[*]鸡汁少许
[*]生抽适量
[*]鸡精少许
[*]咸鲜口味
[*]烩工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
烩鸭血的做法步骤
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绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。
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2
捞出备用。
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鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。
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4
捞出冲洗干净。
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炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。
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放姜丝、小米椒，炒出香味。
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加入适量的开水。
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放鸡汁提鲜。
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放适量盐、生抽、鸡精调味。
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放入焯好的鸭血。
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放入提前泡软的土豆粉条。
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最后放入荠菜和菠菜。
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烩至入味即可。
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成品。
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