酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝
[*]食材明细
主料
鸡脯肉
1块
青椒
1个
胡萝卜
1段
木耳
4朵
辅料
小葱
2根
姜
4片
蒜
3瓣
剁椒
1勺
调料
红烧酱油
1勺
蚝油
1勺
味极鲜酱油
3勺
料酒
1勺
香醋
2勺
白糖
1勺
胡椒粉
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
香油
适量
淀粉
1勺
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
鱼香鸡丝的做法步骤
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：1
1
鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：2
2
葱姜蒜切碎。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：3
3
胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：4
4
准备一勺剁椒，能吃辣多放。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：5
5
调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：6
6
热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：7
7
用锅中余油炒香葱姜蒜。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：8
8
放剁椒，炒出辣椒的香味。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：9
9
放配菜，炒软，三四分钟的样子。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：10
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放鸡丝，扒拉几下。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：11
11
倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：12
12
色泽诱人，闻着就有食欲。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：13
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酸甜鲜香，美味下饭。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：14
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用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤：15
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我要开动啦。
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葱姜蒜切碎。
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胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
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准备一勺剁椒，能吃辣多放。
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调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。
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热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。
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用锅中余油炒香葱姜蒜。
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放剁椒，炒出辣椒的香味。
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放配菜，炒软，三四分钟的样子。
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放鸡丝，扒拉几下。
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倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。
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色泽诱人，闻着就有食欲。
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酸甜鲜香，美味下饭。
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用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
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我要开动啦。
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