乌梅排骨
食材明细主料
[*]排骨750g
辅料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]蚝油适量
[*]乌梅适量
[*]冰糖适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
乌梅排骨的做法步骤
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排骨洗干净用冷水浸泡20分钟
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乌梅洗干净用冷水浸泡20分钟
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锅里加少许油，烧热，排骨入锅煎至变色盛出
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起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
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排骨入锅炒
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加蚝油炒
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乌梅连同浸泡乌梅的水一同入锅，再加适量开水，盖上锅盖烧。其间适时翻动
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10分钟后加冰糖，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动
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排骨烧至7、8分熟时加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动
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收汤入味，排骨熟即可出锅装盘
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