年夜饭新年菜一道零失败的凉菜～五彩松花蛋
食材明细主料
[*]皮蛋2个
[*]鸡蛋5个
[*]火腿肠2个
辅料
[*]香葱1个
[*]蒜瓣末2瓣
[*]小辣椒1个
[*]白芝麻适量
调料
[*]白糖5g
[*]生抽1勺
[*]米醋1勺
[*]芝麻香油适量
[*]微辣口味
[*]蒸工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
五彩松花蛋的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
火腿肠和皮蛋都按图一切四。
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3
容器内抹一层植物油，把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀，把鸡蛋清倒入容器内。
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4
盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水蒸十二分钟左右。
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5
蛋液凝固后把蛋黄液倒入，继续隔水蒸十二分钟。
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6
蛋黄凝固取出。
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7
倒扣在切板上待凉。
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8
准备好调料汁。
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9
切片。
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10
摆盘。
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11
开吃。
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